麺つゆ×柚子胡椒が旨い♪【柚子こしょう卵とじ豚丼 】

材料2人分

• 豚薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  1玉
• A
  麺つゆ
  150ml
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 卵
  2個
• 柚子胡椒
  小さじ1/2
• ご飯
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎは薄いくし切りにする。豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋にA 麺つゆ150ml、水150ml、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を入れて玉ねぎを入れる。玉ねぎが透き通るまで煮る。

  
• 3

  豚薄切り肉を加える。アクが出てきたら取り除く。

  
• 4

  柚子胡椒を加える。

  
• 5

  卵を荒く溶いてから加える。ごく弱火で火を通し、お好みの半熟具合の一歩手前で火を止める。

  
• 6

  ご飯に盛り付けて完成! お好みでネギや七味を散らして。 追い柚子胡椒しても^^

  

ポイント

★最初に玉ねぎを煮て甘味を出します。お肉は火を通しすぎると固くなってしまうので注意です！ ★柚子胡椒の量はお好みで調整します。 ★ドイツの卵にはサルモネラ菌がいるので、卵が半熟すぎないようにします。日本の場合はお好みの半熟具合で。

作ってみた！

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