主食
じゃがいもと長ねぎのマスタードグラタン
20分
調味料は2つだけ、粉類も不使用のグラタンです。MAILLE ディジョンマスタードを使用することで、シンプルな味つけと調理工程でもコク深く、味わい深い優しいグラタンに。グラタンなのに重くなく、満足感もたっぷりなので、いたわりごはんにもヘルシーご飯にもおすすめです。ふわっと香るディジョンマスタードの酸味がさっぱりと、最後まで美味しくいただけるひと皿です。
材料2人分
- じゃがいも3個(正味220g)
- 長ねぎ1本
- ベーコン(スライス)6枚
- オリーブオイル小さじ2
- 塩ひとつまみ
- 牛乳200ml
- MAILLE ディジョンマスタード大さじ2
- スライスチーズ(溶けるタイプ)20g
- S&B ブラックペッパー(あらびき)適宜
作り方
下準備
じゃがいもは、1〜2mm幅程度の薄切りにする。長ねぎは1mm幅の斜め薄切りにし、ベーコン(スライス)は5mm幅の細切りにする。
- 1
鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを加える。弱火で少しずつ加熱する。
- 2
ベーコンに軽く焼き目がついたら、長ねぎ、塩を加え、長ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。
- 3
じゃがいもを加えて、さっと1分程度全体をからめたら、牛乳を加え、ふたをし弱火で5分煮込む。
- 4
ぽこぽこと沸いて、全体に優しいとろみがついてきたら、火を止めてMAILLE ディジョンマスタードを加える。全体にしっかりと絡める。
- 5
耐熱容器に盛りつけ、スライスチーズ(溶けるタイプ)をかける。トースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。お好みでS&B ブラックペッパー(あらびき)をふりかける。
ポイント
じゃがいものでんぷんを活用してとろみをつけるので、切ったじゃがいもは水にさらさないでください。MAILLE ディジョンマスタードは、火を消してから加えることでより豊かな風味が残ります♪長ねぎは青いところまでしっかり使ってください！
レシピID：490952
更新日：2024/12/02
投稿日：2024/12/02
