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やめられない、止まらない!悪魔的さつま芋のペペロンチーノ

副菜

やめられない、止まらない!悪魔的さつま芋のペペロンチーノ
  • 投稿日2020/02/10

  • 調理時間20

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おつまみになるさつま芋です! 悪魔的美味しさで、箸が止まらなくなっても責任は持てません(笑)

材料2人分

  • さつま芋
    1本
  • にんにく
    1片
  • 鷹の爪
    1本
  • 小さじ1/2
  • 胡椒
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ3

作り方

ポイント

サクっと仕上げたいので油は多めで。 蜜の多い高級さつま芋よりも、特売のさつま芋の方がおすすめです(笑) さつま芋の大きさにより、塩胡椒の量は調整してくださいね♪ 塩はオイルに落ちがちなので、ちょっと多めかな?というくらいで。 にんにくと鷹の爪は焦げないように、後から加えます。 鷹の爪の代わりに一味やカイエンペパーをふりかけても。 盛り付けてからふりかけると彩りも綺麗です。

  • ・にんにくをみじん切りにする ・鷹の爪は半分に折り、種を取りのぞく。

  • 1

    さつま芋は乱切りにし、水に5分さらしてざるに上げ、水気を拭く。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、さつま芋を加えて5~10分程炒める。

    工程写真
  • 3

    さつま芋に竹串を刺してすーっと通るくらいになったら、さつま芋をフライパンの端に寄せ、空いたところににんにくと鷹の爪を加えて軽く炒める。 塩、胡椒を加え、全体をよく混ぜる。

    工程写真
レシピID

385920

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みずか

お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。

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