副菜
やめられない、止まらない！悪魔的さつま芋のペペロンチーノ
投稿日2020/02/10
更新日2020/02/10
調理時間20分
おつまみになるさつま芋です！ 悪魔的美味しさで、箸が止まらなくなっても責任は持てません(笑)
材料2人分
- さつま芋1本
- にんにく1片
- 鷹の爪1本
- 塩小さじ1/2
- 胡椒少々
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
サクっと仕上げたいので油は多めで。 蜜の多い高級さつま芋よりも、特売のさつま芋の方がおすすめです(笑) さつま芋の大きさにより、塩胡椒の量は調整してくださいね♪ 塩はオイルに落ちがちなので、ちょっと多めかな？というくらいで。 にんにくと鷹の爪は焦げないように、後から加えます。 鷹の爪の代わりに一味やカイエンペパーをふりかけても。 盛り付けてからふりかけると彩りも綺麗です。
- 準
・にんにくをみじん切りにする ・鷹の爪は半分に折り、種を取りのぞく。
- 1
さつま芋は乱切りにし、水に5分さらしてざるに上げ、水気を拭く。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、さつま芋を加えて5～10分程炒める。
- 3
さつま芋に竹串を刺してすーっと通るくらいになったら、さつま芋をフライパンの端に寄せ、空いたところににんにくと鷹の爪を加えて軽く炒める。 塩、胡椒を加え、全体をよく混ぜる。
レシピID
385920
質問
作ってみた!
- ゆみっち
2020/09/07 21:13
いつもはちみつ煮ばかりだったので新鮮でした！お箸も止まらず😆 明日お弁当のおかずにも入れちゃいます💕 - 282331
2020/03/05 08:37
簡単でめちゃくちゃ美味しいです！もう3回も作ってしまったσ(^_^;) 利休焼き、塩麹マヨ焼きとこれいっぺんに３つ作りましたよ〜ヾ(*´ー`*)ﾉ゛どれも美味しい！ - いさ
2020/02/27 12:58
これは本当に美味しいです！！何でも食べるけど自分からリクエストすることはほぼない主人が、さつまいも買ってアレ作ってと言ったくらいです。即リピでーす(^O^) - あゆみ
2020/02/13 17:55
とても美味しかったです！ お弁当用でしたが味見が止まらず朝からビールを飲みたくなりました。
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お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。