副菜

やめられない、止まらない！悪魔的さつま芋のペペロンチーノ

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投稿日2020/02/10
更新日2020/02/10
調理時間20分

おつまみになるさつま芋です！悪魔的美味しさで、箸が止まらなくなっても責任は持てません(笑)

材料2人分

さつま芋
1本
にんにく
1片
鷹の爪
1本
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ3

!安全な料理のために

作り方

ポイント

サクっと仕上げたいので油は多めで。蜜の多い高級さつま芋よりも、特売のさつま芋の方がおすすめです(笑) さつま芋の大きさにより、塩胡椒の量は調整してくださいね♪ 塩はオイルに落ちがちなので、ちょっと多めかな？というくらいで。にんにくと鷹の爪は焦げないように、後から加えます。鷹の爪の代わりに一味やカイエンペパーをふりかけても。盛り付けてからふりかけると彩りも綺麗です。

準
・にんにくをみじん切りにする・鷹の爪は半分に折り、種を取りのぞく。
1
さつま芋は乱切りにし、水に5分さらしてざるに上げ、水気を拭く。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、さつま芋を加えて5～10分程炒める。
3
さつま芋に竹串を刺してすーっと通るくらいになったら、さつま芋をフライパンの端に寄せ、空いたところににんにくと鷹の爪を加えて軽く炒める。塩、胡椒を加え、全体をよく混ぜる。

レシピID

385920

質問

作ってみた!

レビュー（4件）

ゆみっち
2020/09/07 21:13
いつもはちみつ煮ばかりだったので新鮮でした！お箸も止まらず😆 明日お弁当のおかずにも入れちゃいます💕
282331
2020/03/05 08:37
簡単でめちゃくちゃ美味しいです！もう3回も作ってしまったσ(^_^;) 利休焼き、塩麹マヨ焼きとこれいっぺんに３つ作りましたよ〜ヾ(*´ー`*)ﾉ゛どれも美味しい！
いさ
2020/02/27 12:58
これは本当に美味しいです！！何でも食べるけど自分からリクエストすることはほぼない主人が、さつまいも買ってアレ作ってと言ったくらいです。即リピでーす(^O^)
あゆみ
2020/02/13 17:55
とても美味しかったです！お弁当用でしたが味見が止まらず朝からビールを飲みたくなりました。