土鍋で作る♪サッパリ！鮭とキャベツのレモン蒸し

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• キャベツ
  4～5枚
• ブロッコリー
  1/4株
• レモン
  1/2個
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• A
  白ワイン（または酒）
  100ml
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1/2(キューブなら1個)

作り方

• 1

  生鮭は塩胡椒をふる。 キャベツは5mm幅の細切りにする。 ブロッコリーは小房に分ける。 レモンは輪切りにする。

• 2

  土鍋にキャベツを入れる。

  
• 3

  キャベツの上に鮭、レモン、ブロッコリーを順に乗せ、A 白ワイン（または酒）100ml、顆粒コンソメ大さじ1/2を回しかける。

  
• 4

  蓋をして中弱火で7～8分蒸す。

  

ポイント

キャベツの代わりに、もやしや白菜、チンゲン菜もいいですね。 ブロッコリーの代わりに、カリフラワーやアスパラ、人参、玉ねぎ、なんでもOKです。 もう少しコクが欲しいときは、蓋をする前にバターを入れたり、オリーブオイルを回しかけても。 土鍋は直径18cm、容量1.3Lのひとり用のものを使っています。

作ってみた！

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