鶏むね肉の韓国風【下味冷凍OK】
投稿日2020/02/16
更新日2020/02/16
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
漬けダレに漬けておけば、あとは焼くだけ♪ コチュジャンで韓国風なチキンです。 特売の時に買いすぎちゃった鶏肉も下味冷凍で「心の支え」に大変身♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(もも肉、ささみでも)
- 塩少々
- 胡椒少々
- Aコチュジャン大さじ1.5
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aにんにくチューブ3cm
- Aごま油大さじ2
作り方
ポイント
ささみなら4本くらい漬けられます。 お魚なら鯖も合いますよ♪ ごま油で漬けているので、油は不要。 オーブンなら200度で余熱し、15分焼き、漬けだれを回しかけてさらに5分焼きます。 オーブントースターや魚焼きグリルでも。
- 準
鶏むね肉はフォークで数か所刺して穴をあける。
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り塩、胡椒をふる。
- 2
保存袋にA コチュジャン大さじ1.5、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3、にんにくチューブ3cm、ごま油大さじ2を入れ、袋の外側からもむようにしてよく混ぜる。
- 3
2に鶏むね肉を入れて全体に漬けダレを回し、揉みこむ。 中の空気を抜いて袋の口を閉じる。 冷蔵庫で30分以上漬けこむ。 ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。 ※1回に使う分に小分けして冷凍しておくと便利です。
- 4
漬けだれを保存袋に残して鶏むね肉を皮目からフライパンに並べ、中火でこんがり焼く。 両面に焦げ目が付いたら、保存袋に残した漬けだれを回しかけて絡めて煮詰める。 ※下味冷凍した時は生焼けを防ぐため解凍してから焼いてください。 ※冷蔵庫に移して1晩ほどで解凍できます。
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質問
作ってみた!
- Ｙ
2021/06/21 02:13
油をひかないでグリルで焼きました！！！ 15分以上かかりましたが、とってもおいしかったです。 鶏胸肉でしました。切り方を注意すれば凄く柔らかかったです٩(ˊᗜˋ*)و - 351192
2020/07/17 11:37
昨日冷凍していたものを解凍して作ってみましたが、胸肉だったのでやっぱり・・・固かったです😭たぶん私にはもも肉のほうがいい感じでした。 ちなみに焼く時は小麦粉とかまぶさなくていいのでしょうか？ - NA
2020/04/09 13:46
めちゃくちゃ美味しかったです💕外食が出来なくていつもいってるお店のヤンニョムチキン求めてこちらのレシピ参考にさせていただき、求めていた味✨にたどり着けました❤️ ありがとうございます😊 - 240587
2020/02/24 08:09
解凍はどのようにされますか？冷蔵庫で一晩ほどですか？ - 72879
2020/02/17 09:03
胸肉もしくはささみは何グラムですか?
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みずか
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お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。