箸が止まらぬ箸休め★切干大根のごま酢和え

材料6人分

• 切干大根
  30g
• ほうれん草
  1/2束
• A
  すりごま
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 1

  切干大根は揉み洗いしてサッと茹でて水気を絞る。 ほうれん草はサッと塩ゆでして3cm長さに切り、水気を絞る。

  
• 2

  ボウルにA すりごま大さじ3、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2を入れてよく混ぜ、1を加えて和える。

  

ポイント

切干大根もほうれん草も、水気をギューっと絞ってくださいね！ もっと酸味が欲しい方は、お砂糖を半分にしてみてください。 ほうれん草の代わりに他の青菜や、赤の彩りが欲しい時は人参でも。 和え衣の水分がだいぶ多く感じますが、切干大根が吸い取りますので安心してくださいね！

作ってみた！

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