主菜

海老とアスパラのエスニック炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ナンプラーの香りとオイスターソースのコクがたまらな～い！彩りが綺麗なのでお弁当にも♡

材料2人分

下準備
【むき海老の臭み取りとプリプリに仕上げる下処理】むき海老は、冷凍の場合は解凍し、背ワタが残っていたら取り除く。塩、酒各少々（分量外）を揉みこんで、片栗粉をまぶし、さらに揉みこむ。水で洗い流して水気を拭きとる。
1
海老は水気を拭きとり、片栗粉をまぶす。アスパラガスは根元1/3ほどをピーラーでむき、ハカマを取って4cm長さの斜め切りにし、さっと塩茹でする。
2
フライパンにごま油を熱し海老を両面焼く。海老が両面焼けたらアスパラガスを加え、A ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、にんにくチューブ3cmを入れて手早く混ぜながら汁気が少なくなるまで炒める。