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白だしで簡単!極旨!紫キャベツの和風マリネ

副菜

白だしで簡単!極旨!紫キャベツの和風マリネ
  • 投稿日2020/05/25

  • 調理時間10(塩もみ時間を除く)

甘酢でちょっぴり和風に仕上げた、鮮やかな紫のマリネです。 お弁当やワンプレートの彩りと箸休めにどうぞ♥ 酸っぱさ控えめなので、もっと酸味が欲しい方は「ポイント」を見てくださいね!

材料6人分

  • 紫キャベツ
    1/4個
  • 小さじ1/4
  • A
    ごま油
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    白だし
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2

作り方

ポイント

紫キャベツの水はギューっと絞ってくださいね! 水分をマリネ液に入れ替えるつもりで(笑) 【もっと酸味が欲しい方へ】 マリネ液の分量を ・ごま油大さじ1 ・酢大さじ2 ・白だし大さじ1 ・砂糖小さじ4 に変えてみてくださいね♪

  • 1

    紫キャベツは千切りにして、塩をふり、よく混ぜて10分ほどおく。 軽く水洗いして塩を落とし出て来た水気をギューっと絞る。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA ごま油大さじ2、酢大さじ1、白だし大さじ1、砂糖小さじ2を入れて良く混ぜ、1を加えて和える。

    工程写真
レシピID

391713

「酢」の基礎

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みずか

お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。

「料理家」という働き方 Artist History