作りおきOK！鶏むね肉とさつまいものバター醤油炒め

材料3人分

• 鶏むね肉
  １５０g
• 醤油
  大さじ１/２
• 酒
  大さじ１/２
• さつまいも
  ２００g
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ１
• バター
  １５g
• 白ごま
  適量
• A
  醤油・砂糖・マヨネーズ
  各小さじ１
• A
  酒
  大さじ１

作り方

• 1

  鶏むね肉は、ひとくち大のそぎ切りにし ポリ袋に入れる。 醤油と酒を加えてよくもみ込み ２０分程度置いておく。

• 2

  さつまいもは よく洗って皮付きのまま１cm幅に切り、更に半分に切る。 耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ６００Wで４分加熱する。

• 3

  １に片栗粉を付け、サラダ油を敷いたフライパンで中火で両面焼き、一旦取り出しておく。 続いてバターを加え２のさつまいもを こんがりと色づくまで両面焼く。

• 4

  ３のフライパンに鶏肉を戻し入れ、A 醤油・砂糖・マヨネーズ各小さじ１、酒大さじ１を加えて中火で加熱しながら絡める。 粗熱を取り、清潔な容器に入れて白ごまをふり冷蔵庫で保存する。

ポイント

冷蔵保存で３～５日保存可能です。

作ってみた！

質問