生クリーム不要！豆腐とさつまいものチョコトリュフ

材料4人分（１６個分）

• 安納芋
  １００g(皮を除いた重さ)
• 板チョコ(ブラック)
  １枚(５０g)
• 大地と海の恵み　木綿
  ５０g
• 純ココア
  大さじ１
• ブランデー
  大さじ１/２
• A
  きなこ・抹茶・粉砂糖・純ココア
  各適量(粉砂糖・純ココアはノンウエットタイプをおすすめします。)

作り方

• 1

  安納芋は１cm幅の半月切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ６００Wで３分加熱する。 ラップを外し、マッシャーで潰す。 ※加熱後ボウルの中に水分が多くたまっている場合は捨ててください。

  
• 2

  １に板チョコ(ブラック)を割り入れ、再度ラップをし電子レンジ６００Wで３０秒加熱し、へらでよく混ぜる。

  
• 3

  ２に大地と海の恵み　木綿を加えて へらで更によく混ぜる。

  
• 4

  ３に純ココアとブランデーを加えて更によく混ぜ、１６等分にして丸く成形する。 A きなこ・抹茶・粉砂糖・純ココア各適量の４種類を４個ずつそれぞれにまぶす。

  

ポイント

安納芋の種類によって水分量が変わるので、豆腐を混ぜた後 柔らかすぎる場合は、冷蔵庫で冷やしておくと固まるので 成形しやすくなります。

作ってみた！

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