生クリーム不要!豆腐とさつまいものチョコトリュフ

20

2020.01.10

分類デザート

調理時間: 20分

ID 382727

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

バレンタインにピッタリな「チョコトリュフ♡」
今回のレシピは、生クリームの代わりに豆腐を使用しています♪
そして、チョコレートを少なくし、さつまいもをメインにしたチョコトリュフです♡
さつまいもは食物繊維が多く、GI値の低い食品なので健康的なスイーツが出来上がります♪
安納芋を使用し自然の甘さを生かしました。
大地と海の恵み 木綿は、クセがなく そのまま食べても美味しい豆腐なの
スイーツ作りにもピッタリ!ぜひ、バレンタインレシピに加えてくださいね♡

    材料

    4人分(16個分)
    安納芋 100g(皮を除いた重さ)
    板チョコ(ブラック) 1枚(50g)
    大地と海の恵み 木綿 50g
    純ココア 大さじ1
    ブランデー 大さじ1/2
    A
    きなこ・抹茶・粉砂糖・純ココア 各適量(粉砂糖・純ココアはノンウエットタイプをおすすめします。)

    作り方

    ポイント

    安納芋の種類によって水分量が変わるので、豆腐を混ぜた後 柔らかすぎる場合は、冷蔵庫で冷やしておくと固まるので
    成形しやすくなります。
    1. 安納芋は1cm幅の半月切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
      ラップを外し、マッシャーで潰す。
      ※加熱後ボウルの中に水分が多くたまっている場合は捨ててください。
    2. 1に板チョコ(ブラック)を割り入れ、再度ラップをし電子レンジ600Wで30秒加熱し、へらでよく混ぜる。
    3. 2に大地と海の恵み 木綿を加えて へらで更によく混ぜる。
    4. 3に純ココアとブランデーを加えて更によく混ぜ、16等分にして丸く成形する。
      A

      きなこ・抹茶・粉砂糖・純ココア 各適量

      の4種類を4個ずつそれぞれにまぶす。
    4 53

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