生クリーム不要！爽やか～♪さつまいものヨーグルトチーズケーキ

さつまいもは１cm幅程度のいちょう切りや半月切りにし、耐熱ボウルに入れる。 ふんわりとラップをし、電子レンジ６００Ｗで７分加熱し、ラップを外して、マッシャーやフォークで潰す。

１が温かいうちにクリームチーズを加えてよく混ぜる。 卵、砂糖、薄力粉を加えて更によく混ぜ、プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。

A クッキー１００g、バター５０gのクッキーは細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜ、オーブン用シートを敷いた型に敷き込み、スプーンの背で押す。

３に２を流し込み、１８０℃のオーブンで４５～５０分焼く。