ごはんがすすむ～！シャキシャキもやしのチンジャオロースー

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  100g(豚こま切れ肉でも可)
• もやし
  1袋(２００g)
• ピーマン
  2個
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩・コショウ
  各適量
• A
  おろし生姜・おろしニンニク
  各小さじ1/2
• A
  醤油・砂糖・オイスターソース・酒
  各大さじ1

作り方

• 1

  牛こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。 ピーマンは種を取り除き、細切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、牛肉を加えて炒める。 牛肉に火が通ったら、塩・コショウをし、もやしとピーマンを加えて１分程度炒め、A おろし生姜・おろしニンニク各小さじ1/2、醤油・砂糖・オイスターソース・酒各大さじ1を加えてさっと炒めて完成。

ポイント

ポイントは炒めすぎないこと！ 程よい食感が残ったもやしは最高のごちそうです。 今回は、牛肉を使用しましたが、豚肉でも美味しく出来上がりますよ。

作ってみた！

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