副菜
梅干入りでさっぱり！ナスとツナの麺つゆ煮びたし
投稿日2022/07/31
更新日2022/07/31
調理時間15分
旬のナスをたっぷりと使ったレシピ 味付けは麺つゆなので、とっても簡単！！ ツナ缶を加えているので 旨味がたっぷり♪ ツナ缶の出汁がナスに浸みて いくらでも食べられます～♪ また、今回は梅干を加えてさっぱり味に！ ほんのりと酸味が効いて、更に食べやすい♪ 温かくても冷めたくしても美味しいですよ♪ ごはんのおともに最高です！！
材料4人分
- ナス3～4本(正味４００g)
- ツナ缶1缶(70g)(油漬け)
- 梅干1個
- きざみ万能ねぎ適量
- サラダ油大さじ2
- Aめんつゆ(2倍濃縮)・水各50ml
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
そうめんにトッピングしても美味しいです。
- 1
ナスは長さ５cmに切り、更に縦半分に切る。 出来るだけ細く斜めに切り込みを入れる。 梅干は種を取り除く。
- 2
フライパンにツナ缶(油も)、サラダ油、ナスを入れて炒め、ナスがしんなりするまで炒める。
- 3
２に梅干とA めんつゆ(2倍濃縮)・水各50ml、砂糖小さじ1を入れて炒めながら煮詰める。 器に盛り付け、きざみ万能ねぎを散らす。
レシピID
442059
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
