副菜
程よい酸味とネバトロ食感が最高！やみつきオクラトマト
投稿日2022/08/09
更新日2022/08/09
調理時間5分(冷やす時間は除く)
程よい酸味のトマトとネバネバのオクラのバランスが最高の一品！！ タレに絡んだオクラが、更にトマトに絡んでめちゃくちゃ美味しい～！ このベースのタレは、何度作っても美味しい♡ オクラだけ、トマトだけも美味しいけど この2つを合わせた方が更に美味しい♡ パスタに絡めても美味しいよ♪ よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- トマト200～250g
- オクラ8本
- A赤玉ねぎ50g(正味)(みじんぎりにする)
- A大葉5枚(みじんぎりにする)
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ5
- A酢・ごま油・白ごま各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- A輪切り鷹の爪3つまみ程度
作り方
ポイント
必ず冷やして下さいね♪ 口当たりがすごくよくなります。
- 1
オクラはがくの部分を切り落とし耐熱容器に並べる。 ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。 冷水にとりキッチンペーパーで水分をふき取り1.5㎝幅程度に切る。 トマトはヘタを切り落とし1/8のくし切りにする。
- 2
容器に1とA 赤玉ねぎ50g(正味)、大葉5枚、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ5、酢・ごま油・白ごま各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、輪切り鷹の爪3つまみ程度を入れてよく混ぜ１０分以上漬け込む。 ※1時間以上漬け込んだ方が味がしみて更に美味しくなります。
レシピID
442592
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！