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程よい酸味とネバトロ食感が最高!やみつきオクラトマト

副菜

程よい酸味とネバトロ食感が最高!やみつきオクラトマト
  • 投稿日2022/08/09

  • 調理時間5(冷やす時間は除く)

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程よい酸味のトマトとネバネバのオクラのバランスが最高の一品!! タレに絡んだオクラが、更にトマトに絡んでめちゃくちゃ美味しい~! このベースのタレは、何度作っても美味しい♡ オクラだけ、トマトだけも美味しいけど この2つを合わせた方が更に美味しい♡ パスタに絡めても美味しいよ♪ よかったらお試しくださいね♪

材料2人分

  • トマト
    200~250g
  • オクラ
    8本
  • A
    赤玉ねぎ
    50g(正味)(みじんぎりにする)
  • A
    大葉
    5枚(みじんぎりにする)
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ5
  • A
    酢・ごま油・白ごま
    各大さじ1
  • A
    オイスターソース
    大さじ1/2
  • A
    おろしニンニク
    小さじ1/2
  • A
    輪切り鷹の爪
    3つまみ程度

作り方

ポイント

必ず冷やして下さいね♪ 口当たりがすごくよくなります。

  • 1

    オクラはがくの部分を切り落とし耐熱容器に並べる。 ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。 冷水にとりキッチンペーパーで水分をふき取り1.5㎝幅程度に切る。 トマトはヘタを切り落とし1/8のくし切りにする。

  • 2

    容器に1とA 赤玉ねぎ50g(正味)、大葉5枚、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ5、酢・ごま油・白ごま各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、輪切り鷹の爪3つまみ程度を入れてよく混ぜ10分以上漬け込む。 ※1時間以上漬け込んだ方が味がしみて更に美味しくなります。

レシピID

442592

「トマト」の基礎

「オクラ」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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