【ささっと１人前レシピ】なす、ピーマン、ひき肉のナポリタン

• 15分

材料1人分

• スパゲッティー(1.8ミリ)
  ８０g
• 合いびき肉
  ８０g
• なす
  大１本
• ピーマン
  ２個
• A
  トマトケチャップ
  大さじ４
• A
  ウスターソース
  大さじ１
• サラダ油
  適量
• 塩
  適量
• こしょう
  適量

作り方

• 1

  なすはヘタを除いてたて半分に切り、斜め切りにし、ラップで包んで電子レンジ(500w)で２分加熱する。ピーマンはたて半分に切って種を除き、斜め切りにする。

• 2

  鍋に湯を沸かして塩少々を加え、スパゲッティー(1.8ミリ)をゆではじめる。（９分）

  
• 3

  フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、なす、合いびき肉を入れ、ひき肉の上に塩、こしょう少々をふって焼く。ひき肉が両面焼けたら粗くほぐし、ピーマンを加えて炒める。

  
• 4

  具をフライパンの端に寄せ、A トマトケチャップ大さじ４、ウスターソース大さじ１を入れて炒める。

  
• 5

  スパゲッティーのゆで時間が残り３分になったら、湯を１カップ(200ml)ぐらい残して捨てて、麺をゆで汁ごと４のフライパンに加える。具と一緒に汁気を飛ばしながら残り時間を煮る。

  

ポイント

なすとひき肉は焼きつけるように香ばしく焼きます。ひき肉はフライパンに塊でのせたら、そのまま動かさずハンバーグを焼くように両面香ばしく焼いてから粗くほぐすとパサつかず美味しく出来ます。 具を端に寄せたら、ケチャップとウスターソースもしっかり炒めると美味しくなります。 途中でゆで汁とスパゲッティーを具を炒めたフライパンに入れるのですが、ゆで汁は少し捨ててパスタが浸るくらい残し（２００ml程度）入れてください。最後には汁気を飛ばしてくださいね。

作ってみた！

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