主食
【秋ナスとベーコンのナポリタン】旬の味を時短で♪
投稿日2023/11/06
更新日2023/11/06
調理時間10分
秋ナスがおいしい季節です♪ナスを使ったとっても美味しいパスタをご紹介します！ ナスもぺろりと食べられるとっても美味しいパスタですよ♡ よかったらお試しくださいね♪
材料1人分
- スパゲティ100g
- 秋ナス1本(150g)
- ブロックベーコン50g
- 玉ねぎ50g
- オリーブオイル大さじ2
- 塩・コショウ適量
- きざみパセリ適量
- Aケチャップ大さじ4
- A酒大さじ1
- A中濃ソース小さじ1
- Aバター10g
作り方
ポイント
ベーコンは薄切りでもOKです。中濃ソースはウスターソースに変更するとスパイシーになります。お好みで、パルメザンチーズやタバスコをふってどうぞ。ナスは、焦げ目が付くまで焼く方がおいしいです。また、ナスが油を吸っているので、パスタがパサつかず、いつまでもしっとりとしています。
- 1
秋ナスは5mm幅の輪切りにし、水にさらしざるに上げておく。ブロックベーコンは食べやすい短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
スパゲティは たっぷりのお湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、袋に記載されている時間より1分短く茹でておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、水気を拭いた1のナスとベーコンを入れて炒める。全体に油がまわったら1の玉ねぎを加えてさらに炒め、塩・コショウをする。
- 4
3にA ケチャップ大さじ4、酒大さじ1、中濃ソース小さじ1、バター10gを加えてよく混ぜ、スパゲティを加えてサッと炒める。器に盛りつけ、きざみパセリをふる。
レシピID
471346
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！