『厚揚げとごぼうのチリソース』栄養たっぷり！ごはんも進む♪

• 10分

• カロリー（1人分）173Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 厚揚げ
  大１枚(300g)
• ごぼう
  1/2本(100g)
• たまねぎ
  1/4個(50g)
• にんにく、生姜
  各、１片
• サラダ油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1.5
• A
  濃口醤油
  小さじ1
• A
  顆粒鶏ガラだし
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ3.5
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ・厚揚げ１口大に切る。 ・ごぼうは厚さ1cm位の斜め切りにする。水にさらす。 ・たまねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。 ・小ネギは刻んでおく。 ・A 砂糖小さじ1.5、濃口醤油小さじ1、顆粒鶏ガラだし小さじ1、酢小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ケチャップ大さじ3.5、片栗粉大さじ1/2、水100mlを全てボウルにいれて合わせ調味料を作る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をいれ熱し、ごぼうを加えて焼き目がつくまで3分ほど中火で炒める。

  
• 2

  にんにく、生姜、たまねぎを加えて更に中火でたまねぎがしんなりするまで炒める。更に厚揚げを加えて中火で1分ほど炒める。

  
• 3

  A 砂糖小さじ1.5、濃口醤油小さじ1、顆粒鶏ガラだし小さじ1、酢小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ケチャップ大さじ3.5、片栗粉大さじ1/2、水100mlを加えて、中火でとろみがつくまで加熱する。器に盛り付けて小ネギを乗せる。

  

ポイント

辛みが苦手な方は豆板醤を半量で調整してみてください！

作ってみた！

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