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コーンときゅうりの春雨サラダ

15

2014.06.10

分類

調理時間: 15分

ID116023

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

梅雨の湿気の多い時期、からだの余分な水分を
出す(利水)作用があるといわれる
緑豆春雨・とうもろこし・きゅうりを組み合わせたサラダです。

中華風サラダ きゅうり とうもろこし おもてなし ヘルシー おふくろの味 はるさめ シニア

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材料(4人分)
緑豆春雨 50g
とうもろこし 1/2本
きゅうり 1/2本
にんじん 30g
A(しょうゆ 大さじ2
  酢 大さじ1 1/3
 きび砂糖 小さじ2
 ごま油) 大さじ1/2
作り方
Point!
・Aはよくといておく。 ・和える前に春雨の水分はよくきっておく。
  1. 春雨は熱湯でもどし、水気をきり食べやすい長さに切る。
    とうもろこしはゆで、粒をとる。
    きゅうりは千切りにする。
    にんじんは千切りにし、さっとゆでる。
  2. 1をボウルに入れ、Aであえる。
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