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    なつりさん♡いつもありがとうございます😊レタス2個、ついお得だと買ってしまいますよね。大量消費にはぴったりのこちらのレシピを作ってくださりありがとうございました😊お写真もありがとうございます💕💖盛り盛りレタスにじゃこがたっぷりで美味しそうですね^_^このカリカリじゃこは余ったらお豆腐にかけても美味しいですよ♬作ってくださり、素敵にご紹介ありがとうございました💕💖

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圧力鍋で作る♪さんまとごぼうの梅煮

25

2014.10.13

分類主菜

調理時間: 25分

ID120246

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

圧力鍋で煮るからさんまの骨もごぼうも
やわらかで食べやすいです。
新米のお供にぜひ!

煮魚 圧力鍋 梅干し お弁当 時短 おふくろの味 ごぼう シニア さんま

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材料(2~3人分)
さんま 2尾
ごぼう 1/2本
しょうが 1片
梅干し(大) 1個
少々
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ1 1/2
A
きび砂糖 小さじ2
作り方
Point!
さんまはめんどうでも一度霜降りして(熱湯にくぐらせる)から煮ると臭みが抜けておいしく仕上がります。
  1. さんまは頭をおとし、胴体を筒切りにし、(4~5等分)はらわたを除き、うす塩をふる。
    ごぼうは皮をこそげ、5mm厚さの斜め切りにし、水にさらす。
    しょうがは千切りにする。
    梅干は種をのぞき3~4等分にちぎる。
  2. 鍋にお湯を沸かし、さんまを入れ、身が白くなったら、取り出し、湯は捨てる。
  3. 圧力鍋に水気をきったごぼう・しょうが・梅干しを入れAと水3/4カップを注ぎ、さんまを並べ、ふたをし、火にかける。
  4. 3が沸騰したら火を弱め、15分加圧し、火を止める。
  5. 圧力が抜けたら、器に盛り付ける。 

     
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コメント・感想 Comment
うさ さん
2015.10.18 20:41

アドバイス通り,色が変わったらさっと網杓子で取り出し,圧力鍋の出し入れや盛付けも皮を触らないように気を付けました. すると,輝いてきれいに作れました!!つやつやしていて,感動です!!(*´▽`*) ありがとうございました!!

神田 美紀
神田 美紀 さん
2015.10.19 21:29:31

つやつやきれいにできてよかったですねぇ。ほんとに皮がきれいに光ってますねぇ(^^)またリピしていただいてうれしいです。

うさ さん
2015.10.03 21:27

簡単で美味しいので,リピしています!ありがとうございます☆ さんまを沸かした湯の中に入れて,身が白くなった後に取り出すと,皮が剥がれたり,崩れたりするのですが,取り出すのが遅いのでしょうか?もしアドバイスを頂けたら大変光栄です!

神田 美紀
神田 美紀 さん
2015.10.04 17:23:52

うささん、作っていただき、写真ものせていただき、大変光栄です。たしかに皮がやわらかいので、はがれやすいかもしれませんね。さんまを霜降りするのは、臭みとりのためです。色が変わったらさっととりだしてください。もし、箸でとりにくかったり、くずれやすかったら、玉杓子や網杓子のようなものですくうとくずれにくいと思います。試していただければと思います。コメントうれしかったです。ありがとうございました。

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