【糖質オフ】春キャベツたっぷりな豆腐干絲のタンメン風

材料1人分

• 豆腐干絲
  100g
• 重曹
  小さじ1/4
• 豚肉（こまぎれ）
  50g
• キャベツ
  100g
• にんじん
  20g
• もやし
  50g
• 小ねぎ
  1本
• いりごま
  適量
• A
  鶏がらスープの素　
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/6
• A
  うすくちしょうゆ
  小さじ1
• A
  こしょう　
  少々

作り方

• 1

  お湯を１Ｌ沸かし、重曹を加え、豆腐干絲を4分30秒ゆでザルにあげる。冷水で水洗いし、水気をきる。

  
• 2

  豚肉（こまぎれ）は食べやすく切る。 キャベツはザク切りする。にんじんは短冊切りする。 もやしは根をとる。小ねぎは小口に切る。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ、色が変わったら、にんじん、キャベツ、もやしを順に入れ炒め、 油がまわったら、水（１　１/2カップ）とA 鶏がらスープの素　小さじ2、塩小さじ1/6、うすくちしょうゆ小さじ1、こしょう　少々を加える。

  
• 4

  野菜が煮えたら、１を入れ、温まったら、火を止める。

• 5

  器に４を入れ、小ねぎ、いりごまをかける。

ポイント

・豆腐干絲をゆでるとき、重曹を入れ、ゆで終わったら、水洗いし、しっかり水気をきるのがポイントです。

作ってみた！

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