大豆ミートで! 大豆ミートのマーボーナス

15

2021.04.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410221

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

なすもニラも血流をよくする食材です。
お肉の代わりに大豆ミートを使ってヘルシーですが、満足感がある一品です。
ごはんのおかずにぜひつくってみてください。

    材料2人分
    大豆ミート(ミンチタイプ) 100g
    なす 3本
    ニラ 3~4本
    にんにく 1片
    生姜 1片
    大さじ3
    豆板醤 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    みりん 小さじ1
    鶏がらスープ 3/4カップ
    片栗粉 小さじ1
    ごま油 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    辛いのが苦手な方や、お子さんが召し上がる場合、豆板醤を調整してください。
    1. A

      しょうゆ 小さじ2、酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、みりん 小さじ1

      を混ぜておく。
      ・片栗粉を同量の水でといておく。
    2. なすはへたをとり、放射状に切る。
      ニラは2㎝長さに切る。
      にんにくにんにくと生姜をみじん切りにする。
    3. フライパンに油(大さじ2)を熱し、なすを揚げ焼きし
      とり出す。
    4. フライパンに残りの油を熱し、ニンニク、生姜を炒め、
      香が立ってきたら、大豆ミート(ミンチタイプ)を入れ炒める。
    5. 3に豆板醤を加え炒め、さらにA

      しょうゆ 小さじ2、酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、みりん 小さじ1

      と鶏がらスープを加える。
    6. 4が煮立ったら、なすを戻し、ニラを入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ごま油をまわしかける。
    7. 器に盛る。
    0 32
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