大豆ミートで！　大豆ミートのマーボーナス

材料2人分

• 大豆ミート（ミンチタイプ）
  100ｇ
• なす
  3本
• ニラ
  3～4本
• にんにく
  １片
• 生姜
  １片
• 油
  大さじ３
• 豆板醤
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ１
• 鶏がらスープ
  3/4カップ
• 片栗粉
  小さじ１
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・A しょうゆ小さじ２、酒大さじ１、オイスターソース大さじ1/2、みりん小さじ１を混ぜておく。 ・片栗粉を同量の水でといておく。

• 1

  なすはへたをとり、放射状に切る。 ニラは2㎝長さに切る。 にんにくにんにくと生姜をみじん切りにする。

• 2

  フライパンに油（大さじ２）を熱し、なすを揚げ焼きし とり出す。

• 3

  フライパンに残りの油を熱し、ニンニク、生姜を炒め、 香が立ってきたら、大豆ミート（ミンチタイプ）を入れ炒める。

• 4

  ３に豆板醤を加え炒め、さらにA しょうゆ小さじ２、酒大さじ１、オイスターソース大さじ1/2、みりん小さじ１と鶏がらスープを加える。

• 5

  ４が煮立ったら、なすを戻し、ニラを入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ごま油をまわしかける。

• 6

  器に盛る。

ポイント

辛いのが苦手な方や、お子さんが召し上がる場合、豆板醤を調整してください。

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