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厚あげと小松菜の生姜風味炒め 納豆みぞれソース

  • 2014.01.30

  • 112913
    厚あげと小松菜の生姜風味炒め 納豆みぞれソース
    厚あげと小松菜の生姜風味炒め 納豆みぞれソース厚あげと小松菜の生姜風味炒め 納豆みぞれソース

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    ほんのり生姜風味が美味しい厚あげと小松菜の炒め物に、さっぱりとしたとろとろ食感の納豆みぞれソースが相性抜群!くせになる美味しさです。お肉なしでもボリューム満点。カルシウムたっぷりの栄養バランス満点レシピです!

    材料(3人分)

    大1枚(約250g)
    100g
    3cm(30g)
    1袋
    少々
    少々(しっかりめ)
    大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1/2
    小さじ2
    1/8本分(約80g)
    1パック分
    小さじ1

    作り方

    1

    厚あげは食べやすい大きさに切る。小松菜は4cm長さに、エリンギは長さを半分にし薄切り、人参はせん切りにする。

    2

    フライパンにサラダ油少々を熱し、厚あげ、人参、エリンギを炒める。
    人参とエリンギがしんなりしたら、小松菜を加える。
    ★を加えて炒め水分を飛ばし、ごま油を回し入れて、お皿に盛り付ける。

    3

    ○をボウルに入れてよく混ぜて、納豆みぞれソースを作る。(大根おろしは水分を軽く切っておく。)

    2にソースをかけて出来上がり。

    ポイント

    大根おろしを混ぜると、納豆のねばりやにおいが控えめになり、さっぱりと食べやすくなります。
    厚あげ、小松菜、納豆でカルシウムがたっぷり!大根のビタミンCがカルシウムの吸収を促進します。
    大根は辛味の少ない、首の部分を使ってください。

    このレシピのキーワード
    小松菜 納豆 厚揚げ シニア 大根 ヘルシー 時短

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