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厚あげと小松菜の生姜風味炒め 納豆みぞれソース

15

2014.01.30

分類

調理時間: 15分

ID112913

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ほんのり生姜風味が美味しい厚あげと小松菜の炒め物に、さっぱりとしたとろとろ食感の納豆みぞれソースが相性抜群!くせになる美味しさです。お肉なしでもボリューム満点。カルシウムたっぷりの栄養バランス満点レシピです!

小松菜 納豆 厚揚げ シニア 大根 ヘルシー 時短

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材料(3人分)
厚あげ 大1枚(約250g)
エリンギ 100g
人参 3cm(30g)
小松菜 1袋
サラダ油 少々
★塩 少々(しっかりめ)
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1/2
★生姜 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
○大根おろし 1/8本分(約80g)
○納豆と納豆のたれ 1パック分
○お酢・醤油 小さじ1
作り方
Point!
大根おろしを混ぜると、納豆のねばりやにおいが控えめになり、さっぱりと食べやすくなります。 厚あげ、小松菜、納豆でカルシウムがたっぷり!大根のビタミンCがカルシウムの吸収を促進します。 大根は辛味の少ない、首の部分を使ってください。
  1. 厚あげは食べやすい大きさに切る。小松菜は4cm長さに、エリンギは長さを半分にし薄切り、人参はせん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油少々を熱し、厚あげ、人参、エリンギを炒める。
    人参とエリンギがしんなりしたら、小松菜を加える。
    ★を加えて炒め水分を飛ばし、ごま油を回し入れて、お皿に盛り付ける。
  3. ○をボウルに入れてよく混ぜて、納豆みぞれソースを作る。(大根おろしは水分を軽く切っておく。)

    2にソースをかけて出来上がり。
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