厚あげと小松菜の生姜風味炒め 納豆みぞれソース

15

2014.01.30

分類

調理時間: 15分

ID 112913

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ほんのり生姜風味が美味しい厚あげと小松菜の炒め物に、さっぱりとしたとろとろ食感の納豆みぞれソースが相性抜群!くせになる美味しさです。お肉なしでもボリューム満点。カルシウムたっぷりの栄養バランス満点レシピです!

    材料

    (3人分)
    厚あげ 大1枚(約250g)
    エリンギ 100g
    人参 3cm(30g)
    小松菜 1袋
    サラダ油 少々
    ★塩 少々(しっかりめ)
    ★酒 大さじ1
    ★みりん 大さじ1/2
    ★生姜 小さじ1/2
    ごま油 小さじ2
    ○大根おろし 1/8本分(約80g)
    ○納豆と納豆のたれ 1パック分
    ○お酢・醤油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    大根おろしを混ぜると、納豆のねばりやにおいが控えめになり、さっぱりと食べやすくなります。
    厚あげ、小松菜、納豆でカルシウムがたっぷり!大根のビタミンCがカルシウムの吸収を促進します。
    大根は辛味の少ない、首の部分を使ってください。
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    1. 厚あげは食べやすい大きさに切る。小松菜は4cm長さに、エリンギは長さを半分にし薄切り、人参はせん切りにする。
    2. フライパンにサラダ油少々を熱し、厚あげ、人参、エリンギを炒める。
      人参とエリンギがしんなりしたら、小松菜を加える。
      ★を加えて炒め水分を飛ばし、ごま油を回し入れて、お皿に盛り付ける。
    3. ○をボウルに入れてよく混ぜて、納豆みぞれソースを作る。(大根おろしは水分を軽く切っておく。)

      2にソースをかけて出来上がり。
    4 38

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