厚あげと小松菜の生姜風味炒め 納豆みぞれソース

材料3人分（3人分）

• 厚あげ
  大1枚(約250g)
• エリンギ
  100g
• 人参
  3cm(30g)
• 小松菜
  1袋
• サラダ油
  少々
• A
  塩
  少々(しっかりめ)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  生姜
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ2
• B
  大根おろし
  1/8本分(約80g)
• B
  納豆と納豆のたれ
  1パック分
• B
  お酢・醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  厚あげは食べやすい大きさに切る。小松菜は4cmの長さに、エリンギは長さを半分にしたら薄切り、人参はせん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油少々を熱し、厚あげ、人参、エリンギを炒める。 人参とエリンギがしんなりしたら、小松菜を加える。 A 塩少々(しっかりめ)、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、生姜小さじ1/2を加えて炒め水分を飛ばし、ごま油を回し入れて、お皿に盛り付ける。

  
• 3

  B 大根おろし1/8本分(約80g)、納豆と納豆のたれ1パック分、お酢・醤油小さじ1をボウルに入れてよく混ぜて、納豆みぞれソースを作る。(大根おろしは水分を軽く切っておく。) 2にソースをかけて出来上がり。

ポイント

大根おろしを混ぜると、納豆のねばりやにおいが控えめになり、さっぱりと食べやすくなります。 厚あげ、小松菜、納豆でカルシウムがたっぷり!大根のビタミンCがカルシウムの吸収を促進します。 大根は辛味の少ない、首の部分を使ってください。

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