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疲労回復。豚肉とアボカドの梅ニンニク炒め

  • 2014.06.24

  • 116841
  • 主菜
    疲労回復。豚肉とアボカドの梅ニンニク炒め
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    コメント

    疲労回復効果のあるビタミンB1豊富な豚肉と、栄養満点なアボカドを、さっぱりしつつもパンチのある梅風味の炒め物に。
    暑くても食べやすいうえ、スタミナ満点です。

    材料3人分

    150g
    少々
    ひとつまみ
    小さじ1
    大さじ1
    小さじ2
    大きめ1片
    小1/4個(50g)
    1/2個
    1個
    50g
    大さじ1/2
    大さじ1
    大さじ1(約大2個分)
    5〜6本

    作り方

    1

    豚肉は1cm幅くらいに切り、●を揉み込む。
    玉ねぎは荒みじん切り、パプリカとアボカドは1cm角くらいに切る。

    2

    フライパンにサラダ油とニンニク、玉ねぎを入れ、炒める。
    薄いきつね色になったら、豚肉とパプリカを加え中火で炒める。
    (強火で急に炒めるとお肉が固くなります)

    3

    豚肉に半分くらい火が通ったら、しめじとアボカドを加えさっと炒める。
    あらかじめ混ぜておいた★を加え、水分がなくなるまで炒めたら、塩こしょうで味を整え、刻んだ細ネギを加えて火を止める。

    ポイント

    保水効果のある砂糖・片栗粉を揉み込むことで、お肉が柔らかく仕上がります。
    梅とアボカドは好相性!
    梅干しの塩分により、最後の塩こしょうの量を調整してください。

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