美肌・冷え・風邪予防。さつまいもと人参のジンジャーポタージュ

• 15分

材料2人分（2人分　）

• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• さつまいも
  1/2本(100g )
• 水
  150cc
• しょうが(すりおろし)
  小さじ1/2
• 牛乳
  150〜200cc
• 塩
  適量
• 刻みパセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんじんは皮をむいて薄切りにする。 さつまいもは厚めに皮をむいて適当な大きさの薄切りにする。（皮をむいた状態で100g用意。）

• 2

  お鍋に水と玉ねぎ、さつまいも、にんじんを入れてふたをして火にかけ、沸騰後、弱火で8〜10分、柔らかくなるまで煮る。（水が少なめなので、時々こげつかないように様子を見て混ぜる。）野菜が煮えたらしょうがを加え混ぜる。

• 3

  ２をブレンダーかミキサーにかけてなめらかにする。

  
• 4

  牛乳を加えて沸騰直後まで温めて、味を見ながら塩で味を加える。 お皿に盛り付け、パセリを散らす。

  

ポイント

コンソメなしでも、野菜の甘みたっぷりで美味しく仕上がります。 味付けは最後の塩のみなので、しっかりめで。 しょうがの風味が優しく、後味をさっぱりとさせます。身体を温める効果も。 牛乳の量は、使うさつまいもの水分量によっても変わるので、お好みのとろみになるように調節してください。

作ってみた！

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