【子どもも喜ぶごぼうサラダ】下味と隠し味がポイント！

材料4人分（たっぷり2人分）

• ごぼう
  1本(100g)
• にんじん
  1/3本(60g)
• A
  水
  50ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 枝豆(冷凍)
  20粒
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  すりごま
  大さじ1
• B
  ガーリックパウダー
  少々

作り方

• 1

  ごぼうはささがき（千切りでも可）に、にんじんはスライサーで千切りにする。

• 2

  お鍋に、ごぼう、にんじん、A 水50ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れ、フタをして火にかける。 煮立ったら弱火にし、約５分煮る。

• 3

  フタを開けて、中火にし、箸で混ぜながら水分をしっかり飛ばす。 ※水分が多いと味がぼやけます。

• 4

  ３と、解凍してさやから出した枝豆(冷凍)をボウルに入れ、B マヨネーズ大さじ2、すりごま大さじ1、ガーリックパウダー少々で和える。

ポイント

・ごぼうに下味を付けるので味がぼやけません。 ・ガーリックパウダーは、にんにくすりおろしでも代用可ですが、生のにんにくはやや辛みがあるので、子どもさんにはパウダーを使うことをオススメします。 ・塩分が気になる方は、お好みでしょうゆとみりんを大さじ1/2まで減らせます。

作ってみた！

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