主菜
漬け置きレシピ 豚肉とまいたけのプルコギ風
投稿日2017/04/11
更新日2017/04/11
調理時間20分(浸け置き時間を除く)
キチントさん「マチ付きフリーザーバッグM」は、下ごしらえを済ませて保存しておけるので、忙しい時にぴったり。キチントさん「フライパン用ホイルシート」のおかげで、後片付けの時間も短縮できます。
材料2人分
- 豚薄切り肉150g
- まいたけ(ほぐす)100g
- 玉ねぎ(薄切り)1/4個(50g)
- パプリカ(赤細切り)1/2個
- にら(3cmのざく切り)1/2束(50ｇ)
- Aしょうゆ大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aしょうが(すりおろし)1/2片分
- Aにんにく(すりおろし)1/2片分
- A白すりごま大さじ1
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
まいたけの酵素で、豚肉が柔らかくなるので、豚肉とまいたけが接するようにして漬け込んでください。 にらは、色良く仕上げるために、最後に加えます。
- 1
キチントさん「マチ付きフリーザーバッグM」に、食べやすく切った豚薄切り肉、まいたけ、Aを入れ、もんでなじませます。
- 2
玉ねぎ、パプリカも入れてジッパーをしめ、冷蔵庫で3時間以上漬け置きます。
- 3
フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷き、②を入れて中火で炒めます。豚肉に火が通ったら、にらを加えてさっと炒めます。
レシピID
149063
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。