スピード疲労回復レシピ。中華風３色そぼろご飯

• 10分

材料2人分

• 豚ひき肉
  100ｇ
• にんにくの芽
  1/2束（50ｇ）
• しょうが(みじん切り)
  小さじ1/2
• 卵
  1個
• 塩
  少々
• A
  オイスターソース
  小さじ２
• A
  みりん
  小さじ１
• A
  塩こしょう
  少々
• なたね油
  小さじ１
• ごま油
  小さじ１
• ごはん
  茶碗２杯分

作り方

• 1

  にんにくの芽は、5mm幅に切る。

• 2

  ボウルに卵をわりほぐし、塩を加え混ぜる。 フライパンになたね油を入れて中火にかけ、卵液を流し入れて箸で混ぜて炒り卵を作り、一旦取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油としょうが(みじん切り)を入れて中火にかけ、豚ひき肉とにんにくの芽を加えて炒める。火が通ったら、A オイスターソース小さじ２、みりん小さじ１、塩こしょう少々で調味する。

  
• 4

  2の卵を戻し入れて、塩こしょうで味を整える。 温かいごはんとともに、お皿に盛り付ける。

  

ポイント

豚ひき肉は、ポロポロになるまでしっかり炒めることで、くさみが飛びます。 にんにくの芽はしっかり目に炒めると、甘みが出ます。

作ってみた！

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