スピード疲労回復レシピ。中華風３色そぼろご飯
投稿日2017/06/29
更新日2017/06/29
調理時間10分
疲れて何も作りたくないときにおすすめ！あっという間に出来て、一品で栄養満点。食べたら、豚肉のビタミンB1+にんにくの芽のアリシンの効果で、疲労が回復！ にんにくの芽は、にんにくと同じ栄養成分を持ちながら、においが翌日に残らないのが嬉しい。
材料2人分
- 豚ひき肉100ｇ
- にんにくの芽1/2束（50ｇ）
- しょうが(みじん切り)小さじ1/2
- 卵1個
- 塩少々
- Aオイスターソース小さじ２
- Aみりん小さじ１
- A塩こしょう少々
- なたね油小さじ１
- ごま油小さじ１
- ごはん茶碗２杯分
作り方
ポイント
豚ひき肉は、ポロポロになるまでしっかり炒めることで、くさみが飛びます。 にんにくの芽はしっかり目に炒めると、甘みが出ます。
- 1
にんにくの芽は、5mm幅に切る。
- 2
ボウルに卵をわりほぐし、塩を加え混ぜる。 フライパンになたね油を入れて中火にかけ、卵液を流し入れて箸で混ぜて炒り卵を作り、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油としょうが(みじん切り)を入れて中火にかけ、豚ひき肉とにんにくの芽を加えて炒める。火が通ったら、A オイスターソース小さじ２、みりん小さじ１、塩こしょう少々で調味する。
- 4
2の卵を戻し入れて、塩こしょうで味を整える。 温かいごはんとともに、お皿に盛り付ける。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
