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ほったらかし!鶏肉とたっぷりキャベツのしょうが風味スープ

20

2017.11.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID208904

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

1日に必要な野菜の約1/2量が取れる、一品で栄養バランス満点のスープ。
お鍋に材料を入れてほったらかしで出来る!
しょうが風味でからだが温まるので、寒い日にぴったりです。

スープ しめじ こしょう キャベツ 鶏肉 栄養 コンソメ 生姜 野菜 にんじん

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
キャベツ 1/4個(250g)
にんじん 1/2本(80g)
ぶなしめじ 1パック(100g)
A
600cc(カップ3)
A
50cc
A
しょうが 1片(10g)
固形コンソメ 1個
しょうゆ 小さじ1
塩こしょう 少々
作り方
Point!
さっぱり仕上げるために、お肉や野菜は油で炒めず仕上げました。 鶏もも肉そのものに、脂分があるので、コクもあります。 しょうが・お酒を加えた水で煮ることで、くさみもしっかり取れます。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩少々をふり下味を付ける。
    キャベツはざく切り、にんじんは薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。しょうがは薄切りにする。
  2. お鍋にA

    水 600cc(カップ3)、酒 50cc、しょうが 1片(10g)

    を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉をさっと煮て、アクを取る。
  3. キャベツ、にんじん、ぶなしめじ、固形コンソメを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10~15分煮る。
    しょうゆ・塩こしょうで味を調える。
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コメント・感想 Comment
Utako さん
2019.02.13 13:42

シンプルな材料からは想像もつかなかった深い味わい!でとってもおいしかったです。大変お気に入りのスープになりました(^^)おいしいレシピをありがとうございます。

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