ほったらかし！鶏肉とたっぷりキャベツのしょうが風味スープ

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚（300ｇ）
• キャベツ
  1/4個（250ｇ）
• にんじん
  1/2本（80ｇ）
• ぶなしめじ
  1パック(100g)
• A
  水
  600cc（カップ３）
• A
  酒
  50cc
• A
  しょうが
  1片（10ｇ）
• 固形コンソメ
  1個
• しょうゆ
  小さじ１
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、塩少々をふり下味を付ける。 キャベツはざく切り、にんじんは薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。しょうがは薄切りにする。

• 2

  お鍋にA 水600cc（カップ３）、酒50cc、しょうが1片（10ｇ）を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉をさっと煮て、アクを取る。

  
• 3

  キャベツ、にんじん、ぶなしめじ、固形コンソメを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10～15分煮る。 しょうゆ・塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

さっぱり仕上げるために、お肉や野菜は油で炒めず仕上げました。 鶏もも肉そのものに、脂分があるので、コクもあります。 しょうが・お酒を加えた水で煮ることで、くさみもしっかり取れます。

作ってみた！

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