煮るのは10分！おくらとツナのトマト煮【常備菜】

材料2人分

• おくら
  1袋(8～10本)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんにく・おろし
  小さじ1/2
• ツナ缶
  小1缶(70g)
• トマト缶・カット
  1缶(400g)
• A
  あら塩
  小さじ1/4
• A
  スローカロリーシュガー(砂糖)
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  おくらは、ネットに入れたまま塩で表面をこすってから洗い、斜め半分に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  フライパンに、ツナ缶(油ごと)、玉ねぎ、にんにく・おろしを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

  
• 3

  トマト缶・カットとA あら塩小さじ1/4、スローカロリーシュガー(砂糖)小さじ2を加え、ふたはせず、時々かき混ぜながら、強めの中火で5～6分煮詰める。

  
• 4

  おくらを加え、焦げないように火加減を調節しながら、さらに4～5分煮る。 最後に塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

・砂糖（スローカロリーシュガー）を加えることで、長時間煮込まなくても酸味のないまろやかなトマトソースになります。 ・ツナの油で炒めるので、炒め油は不要です。

作ってみた！

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