時短！豚肉とじゃがいものガーリック照り焼き

材料2人分

• じゃがいも
  1個（150g）
• にんじん
  1/4本（50g）
• 豚ロース肉（とんかつ用）
  1枚（120g）
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  お酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1/2
• なたね油
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは、皮付きのままラップで包み耐熱皿 のせ、レンジ600wで2分加熱、上下をひっくり返してさらに1分半加熱する。 皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

• 2

  豚ロース肉(とんかつ用)は、1.5cm幅に切り、塩こしょうして片栗粉をまぶす。 にんじんは薄いいちょう切りをする。

• 3

  フライパンになたね油を入れて中火にかけ、2の豚肉を焼く。 表面に焼き色がついたら、にんじんも加えて炒め合わせる。

• 4

  にんじんがしんなりしてきたら、1じゃがいもを加えてさっと炒める。合わせておいたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、お酢小さじ1、砂糖小さじ1、にんにく・おろし小さじ1/2で調味する。

ポイント

・お酢を少し加えると、さっぱりするだけでなく味に深みも出ます。 ・じゃがいもは事前にレンジ加熱しておくので、時短です。

作ってみた！

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