主菜
ほろほろ鶏とホクホクれんこんのオイスター煮込み
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間20分
圧力鍋だからこそ出来る、ホクホクのれんこんとホロホロの鶏肉！玉ねぎの甘みが溶け込んだオイスター味で絶品のおいしさです。材料を入れて加圧するだけの簡単レシピです。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- れんこん200g
- 玉ねぎ1/2個（正味100g）
- しょうが・すりおろし小さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒大さじ2
- A水大さじ2
- 青ねぎ2本
作り方
ポイント
・れんこんのホクホク食感を楽しむため、一口大より少し大きめに切ってください。 ・調味料はオイスターソースだけですが、玉ねぎが溶けて甘みのある味付けになります。
- 1
- 2
内なべに１、しょうが・すりおろし、A オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、水大さじ2を入れて混ぜ合わせ、本体にセットしてフタを閉める。[マニュアル]モードで5分間加圧する。
- 3
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら[あたため]ボタンを押し、煮汁にややとろみがつくまで煮る。 器に盛りつけ、青ねぎの小口切りをちらす。
レシピID
382494
質問
作ってみた!
2534202019/12/18 16:24
鶏肉柔らかく、レンコンホクホクですっごく美味しかったです！！少ない調味料で覚えやすいし、レンコンの時期にはかなりの確率で出番が増えそうです☆
「煮もの」の基本レシピ・作り方
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
