【作り置き】鶏もも肉の梅ポン酢煮

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2020.06.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID 393172

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

調味料はポン酢+梅干しのみ。さっぱりとしてコクのある煮物がフライパンひとつ、時短で出来てしまいます。
食欲が落ちがちな、蒸し暑い日におすすめの一品。
作り置きでき、便利です。

    材料

    4人分
    鶏もも肉 2枚(約600g)
    なたね油 小さじ1
    A
    100㏄
    A
    ポン酢 100㏄
    梅干し 大1個

    作り方

    ポイント

    ・皮の面に焼き色をしっかりつけ、出てきた脂をふき取ることで、くさみがなく美味しく仕上がります。
    ・煮ることで、ポン酢や梅干しの酸味はマイルドになり、コクも出ます。
    ・冷蔵庫で3~4日ほど保存できます。
    1. 鶏もも肉は余分な脂を除き、筋切りをする。
    2. フライパンになたね油を入れて、1を皮を下にして並べ、中火で焼き色が付くまで焼く。
    3. 余分な油をペーパータオルでふき取り、A

      水 100㏄、ポン酢 100㏄

      と手でつぶした梅干しを加え、ふたをして10分ほど煮る。途中5分の時点でひっくり返す。
    16 315

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