【作り置き】鶏もも肉の梅ポン酢煮

• 20分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚（約600g）
• なたね油
  小さじ１
• A
  水
  100㏄
• A
  ポン酢
  100㏄
• 梅干し
  大1個

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂を除き、筋切りをする。

• 2

  フライパンになたね油を入れて、１を皮を下にして並べ、中火で焼き色が付くまで焼く。

• 3

  余分な油をペーパータオルでふき取り、A 水100㏄、ポン酢100㏄と手でつぶした梅干しを加え、ふたをして10分ほど煮る。途中5分の時点でひっくり返す。

ポイント

・皮の面に焼き色をしっかりつけ、出てきた脂をふき取ることで、くさみがなく美味しく仕上がります。 ・煮ることで、ポン酢や梅干しの酸味はマイルドになり、コクも出ます。 ・冷蔵庫で3～4日ほど保存できます。

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