韓国風鶏煮込み ロゼチムタク

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• じゃがいも
  150g
• 玉ねぎ
  80g
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  70ml
• 生クリーム
  70ml(乳脂肪分36%使用)
• ケチャップ
  大さじ2
• みりん
  大さじ1 1/2
• コチュジャン
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  ニンニクは皮を剥きみじん切りにする。

• 2

  じゃがいもは皮をむいて芽があれば取り除き、 ひと口大に切る。 玉ねぎは皮をむいて、2cm幅のくし形に切る。

• 3

  鶏もも肉はペーパータオルで水分を拭き取り、 ひと口大に切る。

• 4

  鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして入れる。 焼き色がついたら裏返し、ニンニクを入れる。 にんにくの香りがたってきたらじゃがいも、玉ねぎを入れて軽く炒める。

• 5

  具材に油が回ったら火を弱めの中火に落とし、 水、生クリーム、ケチャップ、みりん、コチュジャン、塩を入れ 軽く混ぜフタをし10分煮込む。

• 6

  皿に盛り付けお好みでパセリのみじん切りをふる。

ポイント

・生クリームの代わりに牛乳や豆乳でも良い(あっさり、とろみも軽めになる)

作ってみた！

質問