白だしで時短・簡単!きのこの和風豆乳スープ

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2020.11.21

分類汁物

調理時間: 5分

ID 401456

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

さっと煮るだけで、あっという間に出来ます。白だしの上品は味わいときのこのうま味で、時短とは思えないおいしさ。
なめこで自然にとろみが付くのもポイントです。

スープ 出汁 きのこ ネギ 白だし なめこ 時短 簡単 豆乳 和風

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材料4人分
なめこ 1パック
えのきだけ 1パック(100g)
A
300㏄
A
白だし 大さじ4
無調整豆乳 300㏄
刻み青ねぎ 25g
作り方
Point!
・さっと煮るだけで出来る、上品で味わい深い和風豆乳スープです。
・豆乳は無調整のものを使用。調整豆乳は甘みが加わっているので、適しません。
  1. えのきだけは石づきを取り、約1㎝幅に刻む。
    お鍋にA

    水 300㏄、白だし 大さじ4

    となめこ、えのきを入れてひと煮立ちする。
  2. きのこ類に火が通ったら、無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温め(ぐらぐら沸騰させると豆乳が分離するので注意)、刻み青ねぎを散らす。
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    コメント・感想 Comment
    幸せmama さん
    2020.11.22 18:08

    今日は1人ご飯だったので、こちらのスープにご飯ととろけるチーズを入れて食べました。美味しくてついつい二人分をペロリでした。簡単で美味しいレシピありがとうございました。

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