白だしで時短・簡単！きのこの和風豆乳スープ

• 5分

材料4人分

• なめこ
  1パック
• えのきだけ
  1パック（100g）
• A
  水
  300㏄
• A
  白だし
  大さじ4
• 無調整豆乳
  300㏄
• 刻み青ねぎ
  25g

作り方

• 1

  えのきだけは石づきを取り、約1㎝幅に刻む。 お鍋にA 水300㏄、白だし大さじ4となめこ、えのきを入れてひと煮立ちする。

• 2

  きのこ類に火が通ったら、無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温め（ぐらぐら沸騰させると豆乳が分離するので注意）、刻み青ねぎを散らす。

ポイント

・さっと煮るだけで出来る、上品で味わい深い和風豆乳スープです。 ・豆乳は無調整のものを使用。調整豆乳は甘みが加わっているので、適しません。

作ってみた！

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