白だしで時短・簡単！きのこの和風豆乳スープ

5分

4

2020.11.21

分類汁物

調理時間： 5分

ID 401456

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

さっと煮るだけで、あっという間に出来ます。白だしの上品は味わいときのこのうま味で、時短とは思えないおいしさ。
なめこで自然にとろみが付くのもポイントです。

スープ出汁きのこネギ白だしなめこ時短簡単豆乳和風

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材料4人分

	なめこ	1パック
	えのきだけ	1パック（100g）
A	水	300㏄
A	白だし	大さじ4
	無調整豆乳	300㏄
	刻み青ねぎ	25g

作り方

Point!

・さっと煮るだけで出来る、上品で味わい深い和風豆乳スープです。
・豆乳は無調整のものを使用。調整豆乳は甘みが加わっているので、適しません。

えのきだけは石づきを取り、約1㎝幅に刻む。
お鍋にA
水 300㏄、白だし大さじ4
となめこ、えのきを入れてひと煮立ちする。
きのこ類に火が通ったら、無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温め（ぐらぐら沸騰させると豆乳が分離するので注意）、刻み青ねぎを散らす。

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コメント・感想 Comment

幸せmama さん
2020.11.22 18:08

今日は１人ご飯だったので、こちらのスープにご飯ととろけるチーズを入れて食べました。美味しくてついつい二人分をペロリでした。簡単で美味しいレシピありがとうございました。

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