汁物

白だしで時短・簡単!きのこの和風豆乳スープ

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  • エネルギー72kcal
  • 炭水化物7.4g
  • 脂質3.1g
  • たんぱく質5.2g
  • 糖質5.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっと煮るだけで、あっという間に出来ます。白だしの上品は味わいときのこのうま味で、時短とは思えないおいしさ。 なめこで自然にとろみが付くのもポイントです。

材料4人分

  • なめこ
    1パック
  • えのきだけ
    1パック(100g)
  • A
    300㏄
  • A
    白だし
    大さじ4
  • 無調整豆乳
    300㏄
  • 刻み青ねぎ
    25g

作り方

  • 1

    えのきだけは石づきを取り、約1㎝幅に刻む。 お鍋にA 水300㏄、白だし大さじ4となめこ、えのきを入れてひと煮立ちする。

  • 2

    きのこ類に火が通ったら、無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温め(ぐらぐら沸騰させると豆乳が分離するので注意)、刻み青ねぎを散らす。

ポイント

・さっと煮るだけで出来る、上品で味わい深い和風豆乳スープです。 ・豆乳は無調整のものを使用。調整豆乳は甘みが加わっているので、適しません。

作ってみた!

  • 幸せmama
    幸せmama

    2020/11/22 18:08

    今日は1人ご飯だったので、こちらのスープにご飯ととろけるチーズを入れて食べました。美味しくてついつい二人分をペロリでした。簡単で美味しいレシピありがとうございました。

質問

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