低糖質！ダイエットに！さば缶キムチのきゅうりボート
投稿日2022/05/08
更新日2022/05/08
調理時間10分
混ぜてのせるだけなので簡単！さば缶にキムチやねぎを合わせると、魚のくさみが気にならなくなります。さらに、きゅうりのみずみずしさで、より食べやすく！ヘルシーなのにボリュームがあってお腹がいっぱいになるので、ダイエットにぴったり。きゅうりをしっかり噛まなければいけないことで、早食いによる食べすぎ防止にもなります。
材料2人分
- きゅうり2本
- さば缶1缶(190g)
- Aキムチ50g
- Aねぎのみじん切り大さじ山盛り1
- Aごま油小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
作り方
ポイント
・めんどうなら種を取る行程は除いてもオッケー。取った方が食感が良くなり、具材をのせやすくなります。 ・お使いのキムチにより塩分が異なるので、キムチやしょうゆの量はお好みで調整してください。
- 1
きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取ってから、長さ4等分に切る。
- 2
さば缶は汁を切って、A キムチ50g、ねぎのみじん切り大さじ山盛り1、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を混ぜて、きゅうりにのせる。
- 3
※もし面倒でなければ、きゅうりを置いた時に底になる部分を写真のように少し包丁で削っておくと、置いた時に傾きにくくなります。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。