油控えめ。ダイエットに！レンジ蒸しなすの柚子こしょうマリネ

材料2人分

• なす
  3本(300g)
• A
  青ねぎの小口切り
  1/4束分(25g)
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  柚子こしょう
  小さじ1/2

作り方

• 1

  なすはヘタを取り、ピーラーで皮をむく。１つずつラップでくるみ、レンジ600wで6分加熱する。あら熱が取れたら、縦に４等分する。 ※なす100gにつき2分が目安。

  
• 2

  A 青ねぎの小口切り1/4束分(25g)、お酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、オリーブオイル小さじ1、柚子こしょう小さじ1/2を混ぜ合わせて、保存容器に入れた１にかける。

  

ポイント

・なすは、皮をむいてレンジで加熱することで、柔らかくて食べやすいです。 ・なすの皮は、きんぴらにすると美味しく食べられます。 ・冷蔵庫で4日ほど保存できます。

作ってみた！

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