副菜
油控えめ。ダイエットに！レンジ蒸しなすの柚子こしょうマリネ
投稿日2022/07/12
更新日2022/07/12
調理時間10分
とろっと柔らかいなすに、爽やかな柚子胡椒の辛さがアクセントになって、とまらないおいしさです。レンジ蒸しなすで作るので、油控えめで低カロリー。たっぷり食べても太らないので、ダイエット中にもおすすめです！
材料2人分
- なす3本(300g)
- A青ねぎの小口切り1/4束分(25g)
- Aお酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1
- A柚子こしょう小さじ1/2
作り方
ポイント
・なすは、皮をむいてレンジで加熱することで、柔らかくて食べやすいです。 ・なすの皮は、きんぴらにすると美味しく食べられます。 ・冷蔵庫で4日ほど保存できます。
- 1
なすはヘタを取り、ピーラーで皮をむく。１つずつラップでくるみ、レンジ600wで6分加熱する。あら熱が取れたら、縦に４等分する。 ※なす100gにつき2分が目安。
- 2
A 青ねぎの小口切り1/4束分(25g)、お酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、オリーブオイル小さじ1、柚子こしょう小さじ1/2を混ぜ合わせて、保存容器に入れた１にかける。
レシピID
440482
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
