主食
洋風手まり寿司
投稿日2015/09/01
更新日2015/09/01
調理時間15分(ごはんを炊く時間を除く)
コロンと見た目もかわいい手まり寿司。洋風バージョンもなかなかです。 醤油つけない、生ものなし、なのでお弁当にもピッタリです。
材料（３０個分）
- たくわん（薄切り）６枚
- きゅうり１本
- ツナ缶１缶
- 茹で海老6尾
- スモークサーモン（小）6枚
- 米２合
- ブラックオリーブ２個
- グリーンオリーブ１２個
- A白ワインビネガー（または酢）大さじ４
- A砂糖小さじ４
- A塩少々
- マヨネーズ小さじ１
- 醤油小さじ１／２
作り方
ポイント
※ラップで包む時はふんわりと（ギュッと握るとかなり固くなってしまいます）。 ※この他に、生ハム、パプリカやみょうがの甘酢漬け、しいたけの甘辛煮、なども合いますよ。
- 準
お米を炊いておく（寿司用に水は少なめに）
- 1
Ａをよく混ぜ合わせ、そこに水分少なめで炊いたごはん・みじん切りにしたグリーンオリーブを入れて混ぜ合わせ冷ましておく。
- 2
きゅうりは種を取って薄切りにし、塩もみをする。 ツナ缶の油をしっかりと切ってマヨネーズ・醤油と混ぜ合わせる。 海老は殻をむいて半分の厚さに切る。 スモークサーモンは長ければ半分に切る。 たくわんは薄切りにする。
- 3
ラップに２のネタを乗せ、１を乗せて丸く包む。
- 4
食べる直前にラップを外す（海老ににはブラックオリーブの輪切りを乗せる）。
レシピID
130897
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。