洋風手まり寿司

材料（３０個分）

• たくわん（薄切り）
  ６枚
• きゅうり
  １本
• ツナ缶
  １缶
• 茹で海老
  6尾
• スモークサーモン（小）
  6枚
• 米
  ２合
• ブラックオリーブ
  ２個
• グリーンオリーブ
  １２個
• A
  白ワインビネガー（または酢）
  大さじ４
• A
  砂糖
  小さじ４
• A
  塩
  少々
• マヨネーズ
  小さじ１
• 醤油
  小さじ１／２

作り方

• 下準備
  お米を炊いておく（寿司用に水は少なめに）

• 1

  Ａをよく混ぜ合わせ、そこに水分少なめで炊いたごはん・みじん切りにしたグリーンオリーブを入れて混ぜ合わせ冷ましておく。

• 2

  きゅうりは種を取って薄切りにし、塩もみをする。 ツナ缶の油をしっかりと切ってマヨネーズ・醤油と混ぜ合わせる。 海老は殻をむいて半分の厚さに切る。 スモークサーモンは長ければ半分に切る。 たくわんは薄切りにする。

• 3

  ラップに２のネタを乗せ、１を乗せて丸く包む。

• 4

  食べる直前にラップを外す（海老ににはブラックオリーブの輪切りを乗せる）。

ポイント

※ラップで包む時はふんわりと（ギュッと握るとかなり固くなってしまいます）。 ※この他に、生ハム、パプリカやみょうがの甘酢漬け、しいたけの甘辛煮、なども合いますよ。

作ってみた！

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