サーモンといろいろ野菜のカクテルサラダ

材料（２～３人分）

• サーモン(お刺身用)
  50g
• パプリカ(赤・黄)
  各1/2個
• きゅうり
  1/2本
• たまねぎ
  1/4個
• オリーブ(黒)
  5個
• 塩・こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワインビネガー(または酢)
  大さじ1
• ディル(またはパセリ)
  少々

作り方

• 1

  サーモン・パプリカ・きゅうりは７～８ｍｍ角のサイコロ状に切り、たまねぎはみじん切りに、オリーブは３～４等分の輪切りにしておく。

• 2

  塩・こしょう・白ワインビネガーをよく混ぜ合わせたあとオリーブオイルを加えさらによくまぜ合わせる。

• 3

  ２にサーモン以外の材料を入れて混ぜ合わせ、最後にサーモンを加えてざっくりと和える。

• 4

  器に盛り、ディルを飾る。

ポイント

サーモンはお酢と一緒にすると表面が白くなってしまうので、食べる直前に混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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