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オイスターソースと生クリーム、意外な組み合わせですが、相性バッチリ♪
使うベーコンやしめじの量によって塩味が変わってくるので、スパゲティを茹でるお湯に入れる塩は少な目にした方がよいです。
ベーコンは細切りに、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒め、香りがしてきたらしめじを加えてさらに炒め、白ワインを加える。
生クリーム・オイスターソースを加えて少し煮詰める。 (温める程度でOK)
表示時間より1分早めにゆでたスパゲティを3に加えて絡め(1分くらい)、塩・こしょうで味を調える。 (途中で水分が足りなくなったらゆで汁を少し加える)
お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
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2024/02/07
2023/04/08
2021/01/25
うんのえり(吽野英里)
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。