Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！
  1. 潰してびっくり（笑）家族争奪戦♡悶絶♡ジャーマンポテト焼き♡

    潰してびっくり（笑）家族争奪戦♡悶絶♡ジャーマンポテト焼き♡ 2分前

    125人がこのレシピをお気に入りにしました！
  2. 新じゃがいもの甘辛煮

    新じゃがいもの甘辛煮 3分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました！
  3. 塩昆布の旨味が最高！箸がとまらない！！無限ブロッコリー

    塩昆布の旨味が最高！箸がとまらない！！無限ブロッコリー 4分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました！
  4. カリモチ♡じゃがはんぺんののり塩チーズナゲット【#作り置き】

    カリモチ♡じゃがはんぺんののり塩チーズナゲット【#作り置き】 5分前

    149人がこのレシピをお気に入りにしました！
  5. レンジ＆ワンボウル『お惣菜屋さんのあの味♡中華風春雨サラダ』

    レンジ＆ワンボウル『お惣菜屋さんのあの味♡中華風春雨サラダ』 14分前

    254人がこのレシピをお気に入りにしました！

  6. ＼今話題のレシピを見つけよう！／

    タイムラインを見る

Nadiaの無料会員になって
お気に入りのレシピをストックしよう！

会員登録はこちら

レシピ検索

ランキング

料理の基礎

Nadiaコラム

Artist申請について

Nadiaについて

料理学校

ふろふきだいこん

50分
えみ
19 437

2013.06.03

分類

調理時間： 50分

ID101099

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

箸でスッと崩れる柔らかい大根は優しい味に煮て、しっかりとしたみそだれで召し上がってください。

ホーロー鍋 おふくろの味 シニア 大根 ヘルシー

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
大根 12cm(500g)
　米のとぎ汁 カップ4位
昆布 1枚(5cm×10cm位)
A
　味噌 大さじ3
　きび砂糖 大さじ1と1/2
　みりん 大さじ2
　出汁 大さじ2
作り方
Point!
味噌だれには冬には柚子を入れてみたり、味噌を豆味噌にかえてたり、一味を少々入れたり、味噌だれの風味を変えて楽しんでみてください。 夏は田楽などにもつかえる味噌だれです。
  1. 大根は3cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、切り口の角を薄く面取りする。　切り口の一方には厚みの1/3まで十文字に隠し包丁する。
  2. 鍋に隠し包丁を入れた面をしたにして大根を並べ、米のとぎ汁を大根がひたひたに浸るまで入れる。　落し蓋をして火にかけ、沸騰したら中火で10分ゆでる。
  3. 大根を取り出し、水洗いする。鍋も洗う。
  4. 鍋に昆布をしき、③の大根を入れ、かぶるくらい水を加える。落し蓋と蓋をして火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして約30分煮る。
  5. 鍋にAの調味料を合わせ、2～3分中火にかけ、少し煮詰め、煮あがり余熱の取れた④にかける。
19 437
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】スロージューサー1台で食事の幅が広がる！
    スロージューサー1台で食事の幅が広がる！ この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】洋風おかずにも！「京風割烹白だし」のレシピ集
    洋風おかずにも！「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん＆おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん＆おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当
    春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当 この特集を読む
コメント・感想 Comment
七夕 さん
2017.11.29 20:55

とても優しい味で、美味しく出来ました。味噌が大さじ2.5しか無かったのですが、なかなかの出来でした。 写真を添付できたかどうか分かりませんが、コメントさせていただきましたっ。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

作ったメモ

＜作ったメモって？＞
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ラム酒 (14) シニア×アスパラ (9) おふくろの味×黒砂糖 (3) ホーロー鍋×鶏ささ身 (3) 大根×ＳＴＡＵＢ (3)
もっと見る

「大根 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

このページをみんなに知らせよう!

Copyright © 2012 Nadia All Rights Reserved.