Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

    重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』 5分前

    215人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】

    キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】 6分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】

    たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】 6分前

    214人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. サバ缶とキャベツのごまあえ【#作り置き #包丁不要】

    サバ缶とキャベツのごまあえ【#作り置き #包丁不要】 12分前

    キャベツはお湯をかけるだけで加熱出来るんですか?

  5. 寒い朝はピーナッツカボチャのポタージュ

    Shinanoさんがレシピを投稿しました!33分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ふろふきだいこん

50

2013.06.03

分類

調理時間: 50分

ID101099

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

箸でスッと崩れる柔らかい大根は優しい味に煮て、しっかりとしたみそだれで召し上がってください。

おふくろの味 ホーロー鍋 シニア 大根 ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
大根 12cm(500g)
 米のとぎ汁 カップ4位
昆布 5×10cm位
A
 味噌 大さじ3
 きび砂糖 大さじ1と1/2
 みりん 大さじ2
 出汁 大さじ2
作り方
Point!
味噌だれには冬には柚子を入れてみたり、味噌を豆味噌にかえてたり、一味を少々入れたり、味噌だれの風味を変えて楽しんでみてください。 夏は田楽などにもつかえる味噌だれです。
  1. 大根は3cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、切り口の角を薄く面取りする。 切り口の一方には厚みの1/3まで十文字に隠し包丁する。
  2. 鍋に隠し包丁を入れた面をしたにして大根を並べ、米のとぎ汁を大根がひたひたに浸るまで入れる。 落し蓋をして火にかけ、沸騰したら中火で10分ゆでる。
  3. 大根を取り出し、水洗いする。鍋も洗う。
  4. 鍋に昆布をしき、③の大根を入れ、かぶるくらい水を加える。落し蓋と蓋をして火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして約30分煮る。
  5. 鍋にAの調味料を合わせ、2~3分中火にかけ、少し煮詰め、煮あがり余熱の取れた④にかける。
17 298
コメント・感想 Comment
七夕 さん
2017.11.29 20:55

とても優しい味で、美味しく出来ました。味噌が大さじ2.5しか無かったのですが、なかなかの出来でした。 写真を添付できたかどうか分かりませんが、コメントさせていただきましたっ。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×カニかまぼこ (12) シニア×適糖生活 (9) おふくろの味×黒砂糖 (3) ホーロー鍋×鶏ささ身 (3) 大根×黒酢 (3)
もっと見る

「大根 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents