シラスのわさびマヨポテサラ パルミジャーノ仕立て
投稿日2016/05/23
更新日2016/05/23
調理時間20分
お家のポテサラをお洒落に仕上げます！ 意外だけど合うんですっ！ ほんのりワサビの風味とパルミジャーノレッジャーノの芳醇な風味がマッチング。 普段のおかずに、おもてなしに、おつまみに〜。
材料4人分
- じゃがいも中3個
- しらす30g
- Aわさび漬け小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- 細ねぎ1本
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量
作り方
ポイント
わさび漬けが混ざりやすいようにマヨネーズと合わせてしっかりと混ぜておく。
- 準
じゃがいもは１センチ角に切る。 細ねぎは小口切りにする。
- 1
じゃがいもを鍋に入れ、水をひたひたになるまで加えたら、火にかけてゆがく。 火が通ったら、水気を切り、乾煎りして粉ふきいもにする。
- 2
A わさび漬け小さじ2、マヨネーズ大さじ2を合わせておく。
- 3
じゃがいも、しらす、合わせたA わさび漬け小さじ2、マヨネーズ大さじ2を和えて器に盛り、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、ねぎをふりかける。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。