旬のアジで【さっぱり梅ドレ　アジの梅パッチョ】

材料4人分

• アジ刺身
  1尾分
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ4
• A
  粗挽きガーリック
  小さじ1/2
• A
  梅干し
  大1個
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 大葉
  5枚
• ミョウガ
  1個

作り方

• 下準備
  大葉は千切りにして水にさらし、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切っておきます ミョウガは千切りにしておきます 梅干しは包丁などで細かく叩いておきます

• 1

  器にA 酢大さじ4、粗挽きガーリック小さじ1/2、梅干し大1個、砂糖小さじ1/2をいれしっかりと混ぜ、オリーブオイルを少しつつ加えながら更によくまぜあわせてドレッシングをつくります

• 2

  皿にアジのお刺身をならべ、大葉、ミョウガをのせ、全体に１で作ったドレッシングをかけます

ポイント

　ドレッシングのオイルは後に少しづつ加えてまぜる

作ってみた！

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