ちょっとピリ辛大人の味わい！【ヤミツキおつまみポテサラ】
投稿日2021/07/01
更新日2021/07/01
調理時間15分(粗熱を取る時間を除く)
パインの甘さと隠し味のレモスコREDサウザンドレッシングのピリ辛が絶妙なマッチングのちょっと大人なポテトサラダです。 おかずとしても美味しいですが、おつまみとして、白ワイン、スパークリングワイン、爽やか系のビールなどと合わせるのがおすすめ！
材料（4～6人分(作りやすい分量)）
- じゃがいも2個(約300g)
- 紫玉ねぎ1/2個(約100g)
- ゆで卵2個
- パイナップル60g
- ツナ缶(油漬け)1缶
- マヨネーズ大さじ1
- レモスコREDサウザンドレッシング大さじ3
- 塩、こしょう適量
- レタス適量
作り方
ポイント
ジャガイモの下ごしらえは電子レンジで楽チン化。 皮をむくときは、じゃがいもの表面に浅い切り込みを一周いれて、水でしめらせた布巾やキッチンペーパーの上から引っ張るとむきやすいです。 レモスコREDサウザンドレッシングにはパプリカを塩漬けにして発酵させた調味料マッサ、隠し味にアンチョビの旨味など美味しい要素がたくさん。 いつものポテサラにプラスするだけで脱マンネリに！ #ヤマトフーズタイアップ
- 準
じゃがいもは水でぬらし、ラップで1つずつ包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。硬い場合は30秒ずつ追加し、串を刺してスッと通るまで加熱する。 じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、粗熱を取る。
- 1
- 2
ボウルにじゃがいも、紫玉ねぎ、ゆで卵、パイナップル、ツナを入れる。 マヨネーズ、レモスコREDサウザンドレッシングを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。 器にレタスを敷いてポテトサラダを盛り付ける。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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