ちょっとピリ辛大人の味わい！【ヤミツキおつまみポテサラ】
投稿日2021/07/01
更新日2021/07/01
調理時間15分(粗熱を取る時間を除く)
パインの甘さと隠し味のレモスコREDサウザンドレッシングのピリ辛が絶妙なマッチングのちょっと大人なポテトサラダです。 おかずとしても美味しいですが、おつまみとして、白ワイン、スパークリングワイン、爽やか系のビールなどと合わせるのがおすすめ！
材料（4～6人分(作りやすい分量)）
- じゃがいも2個(約300g)
- 紫玉ねぎ1/2個(約100g)
- ゆで卵2個
- パイナップル60g
- ツナ缶(油漬け)1缶
- マヨネーズ大さじ1
- レモスコREDサウザンドレッシング大さじ3
- 塩、こしょう適量
- レタス適量
作り方
ポイント
ジャガイモの下ごしらえは電子レンジで楽チン化。 皮をむくときは、じゃがいもの表面に浅い切り込みを一周いれて、水でしめらせた布巾やキッチンペーパーの上から引っ張るとむきやすいです。 レモスコREDサウザンドレッシングにはパプリカを塩漬けにして発酵させた調味料マッサ、隠し味にアンチョビの旨味など美味しい要素がたくさん。 いつものポテサラにプラスするだけで脱マンネリに！ #ヤマトフーズタイアップ
- 準
じゃがいもは水でぬらし、ラップで1つずつ包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。硬い場合は30秒ずつ追加し、串を刺してスッと通るまで加熱する。 じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、粗熱を取る。
- 1
紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛味を抜き、水気をしっかりしぼる。 ゆで卵とパイナップルは粗みじん切りにする。 ツナ缶(油漬け)は油を切っておく。
- 2
ボウルにじゃがいも、紫玉ねぎ、ゆで卵、パイナップル、ツナを入れる。 マヨネーズ、レモスコREDサウザンドレッシングを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。 器にレタスを敷いてポテトサラダを盛り付ける。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。