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ナスとトマトの酵素たっぷりパスタ

  • 2013.06.07

  • 101141
    ナスとトマトの酵素たっぷりパスタ
    ナスとトマトの酵素たっぷりパスタナスとトマトの酵素たっぷりパスタ

    コメント

    トマトとナスは鉄板の組み合わせ。それらから出た水分が程よいソースになります。
    加熱せず、切って和えるだけなので、お子さんでも作れます。
    暑い時期、身体の内側から熱を冷ませますね。 
    酵素たっぷりいただきます!

    材料(2人分)

    160g
    1〜2本
    1個
    適宜
    適宜
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    パスタを茹でるためのお湯を沸かす。その間に、ナスを角切りにして水にさらす。

    2

    トマトをざく切りにして、水を切った1のナスと大きめのボウルに入れ、塩をふる。

    3

    3分ほど置いたら、ガーリックパウダー、こしょう、オリーブオイルを加え、和える。

    4

    パスタを茹で始める。

    5

    パスタが茹で上がる直前に、3にオレガノを加え、茹で上がったパスタと和え、お皿に盛る。

    ポイント

    湯を沸かしながら、和え衣を作り、茹でている間は別の用意ができる、というありがたい一品。
    写真のパスタは小松菜を練り込んだパスタを使ったのでグリーンですが、もちろん普通のロングパスタでOK。ナスは6歳児が切ったので不揃いですが、それもまた楽し

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