ナスとトマトの酵素たっぷりパスタ
投稿日2013/06/07
更新日2013/06/07
調理時間20分
トマトとナスは鉄板の組み合わせ。それらから出た水分が程よいソースになります。 加熱せず、切って和えるだけなので、お子さんでも作れます。 暑い時期、身体の内側から熱を冷ませますね。 酵素たっぷりいただきます!
材料（2人分）
- パスタ160g
- ナス1〜2本
- トマト1個
- オリーブオイル適宜
- ガーリックパウダー適宜
- 塩・こしょう適宜
- オレガノ適宜
作り方
ポイント
湯を沸かしながら、和え衣を作り、茹でている間は別の用意ができる、というありがたい一品。 写真のパスタは小松菜を練り込んだパスタを使ったのでグリーンですが、もちろん普通のロングパスタでOK。ナスは6歳児が切ったので不揃いですが、それもまた楽し
- 1
パスタを茹でるためのお湯を沸かす。その間に、ナスを角切りにして水にさらす。
- 2
トマトをざく切りにして、水を切った1のナスと大きめのボウルに入れ、塩をふる。
- 3
3分ほど置いたら、ガーリックパウダー、こしょう、オリーブオイルを加え、和える。
- 4
パスタを茹で始める。
- 5
パスタが茹で上がる直前に、3にオレガノを加え、茹で上がったパスタと和え、お皿に盛る。
レシピID
101141
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大野有希
私たちは、身体も心も「とりいれたもの」でできています。 美しく健康な身体と心をつくる「ごはん」を食べること、そして、美しく健康な身体と心をつくるごはんを「選ぶ力」を得ること。 自分が何を食べ、どんな風にできているか、に意識的になると、人生がどんどん色鮮やかになっていきます!