大人も子どももみんな大好き・じゃがバターコーン

20

2018.12.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID 369145

大野有希

身体も心も美しくなる♪簡単美味しいデトックスレシピ

新じゃがの時期、トウモロコシの時期、そして冷凍食材、通年で楽しめるありがたいメニュー。お酒のお供として、ご飯によく合うおかずとして、年齢を問わず楽しめます。

    材料3人分
    じゃがいも 中3個
    トウモロコシ 1/2本
    アスパラガス 一束
    だし汁 適宜
    大さじ1
    みりん 大さじ2.5
    しょうゆ 大さじ2
    バター 大さじ1
    作り方
    Point!
    汁気をしっかり飛ばしながらも、焦げ付かないように注意。
    冷凍のコーンを使う時は仕上げの水分の様子をよく見た方が良いでしょう。
    1. アスパラガスは茎の部分の皮をむき、はかまをとって、食べやすい長さに切っておく。
      生のトウモロコシを使う場合は、皮をむき、ひげを取って、芯から外しておく。
    2. じゃがいもは一口大よりも少し大きめに切り、半分くらいかぶるだし汁とともに茹でます。
    3. ジャガイモが少し固いかな、というくらいまで火が通ったら、酒、みりん、しょうゆを加え、煮汁を飛ばすように加熱します。
    4. 9割がた煮汁が飛んだら、アスバラガス、コーンの順で加え、絡めます。
    5. 最後にバターを加え、よく和えます。
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