【作りおきにおすすめ】彩りささみの南蛮漬け

ささみは、筋をとり、そぎ切りにして酒につける。 トマトは1センチの半月切り。 ズッキーニは5ミリの半月切り。 玉葱はうすくスライスし、水にさらす。

ささみにまんべんなく、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、1を両面揚げ焼きにする。

2に火が通ったら、バッドに取り出す。

3のフライパンにトマト・ズッキーニを加え、 さっと炒め、A 酢100cc、醤油大1、砂糖小2を加える。 (野菜がしんなりし、A 酢100cc、醤油大1、砂糖小2の砂糖が溶ければOKです。)

3のバッドに4と玉葱をいれ、ラップをし、 粗熱がとれたら冷蔵庫にいれ、最低15分程冷やす。