人参嫌いも食べちゃったキャロットチーズケーキ

材料（4人分）

• クリームチーズ
  250g
• 人参
  中1本(150g)
• L卵
  2個
• 薄力粉
  25g
• 生クリーム
  1パック
• 砂糖
  60g

作り方

• 1

  人参をスライサー等で薄切りし砂糖とひたひたの水を入れ、鍋で柔らかくなるまで煮る。 指で潰れるくらいになったら強火にし水分を全部飛ばす。 (人参嫌いさんならすりおろしてから煮る)

• 2

  クリームチーズを耐熱ボウルに入れラップをし、700wで40秒位温める。 ①の人参を加えなめらかになるまでハンドミキサーで混ぜる。

• 3

  ②にとき卵を何回かに分けて入れ混ざったら、ふるった小麦粉も加えよく混ぜる。 生クリームを液体のまま入れてよく混ぜたらお好みの型に流し、180度のオーブンで40分弱焼いたらできあがり。

  

ポイント

ポイントはなめらかにまざってから次の行程へ進むこと! 冷蔵庫に入れて4日くらい日持ちします。 一口サイズでタパスっぽく。ステック状なら、プレゼントや持ちよりパーティーなどにも最適に♪

作ってみた！

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