副菜
ひらひら人参の塩揉みサラダ
投稿日2018/05/18
更新日2018/05/18
調理時間15分
ピーラでひらひらにした人参に塩をして、ぎゅっと搾ったらドレッシングと和えるだけ。 しゃきしゃきでおいしい一品に。
材料2人分
- 人参2本
- 粗塩小さじ1/2
- Aエクストラバージンオリーブオイル小さじ1
- A砂糖小さじ2
- A粗塩小さじ1/2
- A米酢小さじ2
- Aバジル(乾燥)小さじ1
作り方
ポイント
お好みでレーズンやナッツ、ツナなどを入れてもおいしいですよ。
- 1
人参をピーラでひらひらにむき、粗塩をふり全体を揉む。 10分程置き水気をしっかり搾る。
- 2
A エクストラバージンオリーブオイル小さじ1、砂糖小さじ2、粗塩小さじ1/2、米酢小さじ2、バジル(乾燥)小さじ1をよく混ぜ1を入れ、よく和えたらできあがり。
レシピID
102514
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
