しゃきしゃき胡瓜とソーセージの生姜焼き

材料4人分

• 胡瓜
  3本
• ソーセージ
  5本
• サラダ油
  小さじ1
• 粗塩
  ひとつまみ
• A
  生姜 (すりおろし)
  10g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 胡麻(白)
  適量

作り方

• 1

  胡瓜は縦半分に切り乱切りに、ソーセージも乱切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油と粗塩を入れ熱し、胡瓜を炒め香ばしい焦げ色がつくまで炒める。

• 3

  ソーセージを加え火が通ったら、よくまぜたA 生姜 (すりおろし)10g、醤油大さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ、汁気が飛ぶまで炒める。 胡麻(白)をかけてできあがり。

ポイント

油と塩は同じタイミングで入れると胡瓜から余分な水分がでずしゃきしゃきに!

作ってみた！

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